und genieße die besten Gerichte bei dir zuhause in deiner Küche
Was dich erwartet
In unserem Kochbuch verlierst du dich nicht in unzähligen Rezepten und endlosen Beschreibungen. Stattdessen erwarten dich authentische Streetfood-Gerichte direkt aus Bangkok, einfach erklärt und leicht nachzukochen.
14
Hauptgerichte
5
Nachspeisen
5
Smoothies
Warum ein Kochbuch?
Wir, Malee und Lorenz, haben ein Jahr in der Megametropole Bangkok gelebt und dort als Englischlehrende im Mercy Centre gearbeitet. Diese Stadt ist ein Erlebnis voller Action, Mopeds, Gerüchen und Gerichten. Ganz besonders ans Herz gewachsen sind uns dabei die ThailänderInnen und ihr Streetfood.
Zu jeder Uhrzeit sieht man Menschen essen, kochen und beisammensitzen. Das haben auch wir für uns entdeckt und dabei viele Köche und Köchinnen und ihr fantastisches Essen kennengelernt. Schnelle unkomplizierte Gerichte die einfach immer geschmeckt haben.
Wir hatten das Glück, dass wir mit der Zeit Freundschaften mit einzelnen BesitzerInnen der Streetfoodläden schließen konnten. Das mag vielleicht daran liegen, dass wir teilweise bis zu zweimal täglich dort essen waren. Das tollste war gemeinsam mit ihnen in der Küche zu stehen und zu lernen, wie man die Gerichte zubereitet.
Um einen Teil dieser unbeschreiblichen Zeit mit nach Hause zu nehmen haben wir beschlossen, ein Kochbuch mit unseren Lieblingsspeisen zu gestalten. Das zunächst kleine Projekt ist immer weiter gewachsen und daraus ist ein richtiges Kochbuch entstanden.
Wir, Malee und Lorenz, haben ein Jahr in Bangkok gelebt und dort als Englischlehrer im Mercy Centre gearbeitet. Die Menschen und das Streetfood sind uns dabei besonders ans Herz gewachsen.
Fast täglich haben wir ein neues Streetfood-Rezept ausprobiert. Dabei haben wir viele thailändische KöchInnen kennengelernt, die unglaublich leckeres Thai-Streetfood zubereitet haben.
Mit der Zeit entstanden Freundschaften mit den Besitzern der Streetfood-Läden. Und manchmal durften wir auch selber in der Küche stehen und lernen, wie man die Gerichte zubereitet.
Um ein Stück dieser Zeit mit nach Hause zu nehmen, entstand die Idee für dieses Kochbuch mit den allerbesten Gerichten aus Bangkok.
Das Klong Toey Slum
Unser Zuhause während dem Auslandsjahr in Bangkok.
Ein besonderer Ort, an den wir immer gerne zurückdenken. Von unzähligen Streetfoodständen, über Smoothiesshops bis hin zu Nighmarkets. Kulinarisch fehlt es dort an nichts. Einige Rezepte in unserem Buch stammen von dort und wir könnens kaum erwarten wieder mal dort hin zu reisen.